Taller de pasticciotto de Lecce: llévate a casa el sabor de tu viaje a Salento

La experiencia

Natillas, masa quebrada, azúcar y vainas de vainilla: estos son algunos de los ingredientes necesarios para la «creación» del pasticciotto, el postre más famoso de Salento. En comparación con los pasteles de almendras, tiene una historia más reciente en la tradición de la confitería local, pero ha logrado sobresalir sobre sus «competidores», alcanzando notoriedad a lo largo de los años incluso en el extranjero.

Sin embargo, para tener éxito, la receta debe incluir otro ingrediente fundamental: el conocimiento artesanal, transmitido de mano en mano. Por esta razón, hemos elegido a uno de los mejores pasteleros, un reconocido representante de la «escuela de Galatina», un maravilloso pueblo en el corazón de Salento donde nació la receta original.

Podrás acompañarlo y observarlo en el trabajo, pero él también te acompañará en las diversas etapas de preparación, con el cuidado y el amor que requiere la creación de tu pasticciotto.

Con este taller experiencial, el pasticciotto ya no será solo el postre que marca el comienzo de su estadía, como el de muchos viajeros en Salento, sino que se convertirá en su «magdalena» personal gracias a la cual, a una distancia de tiempo y kilómetros, podrá despertar en todas partes el recuerdo, incluso gustativo, de la tierra de Salento.