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A Grottaglie città della ceramica per “Orecchiette nelle ‘nchiosce”

La regina della tradizione culinaria pugliese, l’orecchietta, diventa ai primi di agosto il filo rosso della due giorni di festa a Grottaglie, comune in provincia di Taranto già noto per la lavorazione artigianale della ceramica. Un percorso, quello tra i vicoli del centro storico, chiamati ‘nchiosce” nel dialetto locale, che unisce più saperi antichi: cucina ed artigianato locale. Di vicolo in vicolo, di bottega in laboratorio dei maestri ceramisti che per l’occasione aprono le porte delle loro attività e delle loro produzioni, si susseguono gli stand dove chef rinomati propongono numerose e personali interpretazioni del piatto tipico pugliese, il tutto accompagnato dal vino di cantine di eccellenza del territorio.